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一块漂亮的西点不仅要有美妙的味道，还必须要有漂亮的表面装饰，今天小编教你一招超实用的西点抹面技巧，让新手烘焙小白也能轻松掌握。
1.先把事先烤好的烘焙品分层切好，再涂上夹层鲜奶油，整理好形状。取适量鲜奶油，从西点表面开始涂抹，在表面均匀涂抹一层鲜奶油。注意奶油要完全覆盖西点，并且涂抹范围稍微超过边缘。
2.接着处理西点周边，用刮刀刮干净，刮到盆边后，再抹上鲜奶油，垂直抹在西点上边。第一圈，用抹刀垂直涂抹鲜奶油，同时转动转盘，大幅度转动蛋糕抹刀，涂抹一层薄薄的鲜奶油；第二圈，将抹刀以20度左右的微倾角度，侧面斜贴蛋糕表面，不要整个平贴，把奶油整成光滑的状态。
3.将斜摆抹刀固定在一个地方，慢慢转动盘子。再次将表面多余的边缘整理平滑，抹刀也从外向内向中心稍微倾斜，每一次涂抹都要记得把蛋糕抹刀刮干净。记得要不停的旋转蛋糕转盘，让蛋糕表面看起来很漂亮。
4.然后开始抹第二层，需要用奶油将西点完全包裹成漂亮纯白的圆柱形，鲜奶油可以覆盖碎片，使之呈现洁白无瑕的感觉。接下来和第一层的涂装方法一样，顺序从顶部开始，涂在周围，修整蛋糕的边缘。
5.同样使用八分发的鲜奶油，在记忆这次要涂厚一点，用抹刀均匀涂抹表面，侧面涂抹更多的鲜奶油，完全覆盖里面的西点，然后把抹刀固定在一个地方，开始慢慢转动转盘。
6.以慢慢加速的方式抹去光滑的表面，从外向中心轻轻擦拭，角度稍微倾斜。若旋转整形过多次，会抹去过多的鲜奶油，造成西点表面粗糙。
最后可以用巧克力、糖果或者水果做装饰，一个简单的烘焙西点就变成了美味可口且高颜值的蛋糕啦！
